Sono il Dott. Mauro Citi, medico-chirurgo, dietologo nutrizionista e svolgo la mia attivita' professionale in forma privata a Genova.
Ora vi parlerò brevemente di "dieta".
Più volte sono stato tentato di scrivere "Sulla storia dell'evoluzione della dieta nel corso dei secoli", sia perche' espressione del costume dei popoli, sia perche' ha accompagnato di pari passo le correnti di pensiero dominanti nella medicina e nella società.
La facilita' di trasporto da un paese all'altro di prodotti alimentari prima non reperibili, la loro migliore conservabilita', il cresciuto livello economico della popolazione, la diffusione di merendine confezionate, il dilagare dei fast food, delle paninoteche e dei supermercati, hanno profondamente cambiato le abitudini alimentari nel mondo occidentale.
Come si può quindi intervenire per modificare tale situazione?
Io credo solamente con l'educazione alimentare.